· 翔藍(lán)專欄
日本電飯鍋里燜出來的“工匠精神”
發(fā)布日期：2015-05-20 瀏覽次數(shù)：1839次眾所周知，支撐日本制造業(yè)走向領(lǐng)先的源動力是“工匠精神”。用日本人自己的話說就是“追求自己手藝的進(jìn)步，并對此持有自信，不因金錢和時(shí)間的制約扭曲自己的意志或做出妥協(xié)，只做自己能夠認(rèn)可的工作。一旦接手，就算完全棄利益于不顧，也要使出渾身解數(shù)完成?！?/span>
精彩案例
例如，三菱電器在研制一款新型電飯鍋的時(shí)候，就邀請了3000人在全日本壽司店進(jìn)行品嘗，找到了最適應(yīng)日本人口感的米，再通過投入大量的時(shí)間與精力研究此種米粒的烹制過程，最終選定了制造電飯鍋內(nèi)膽的竹炭材料，然后再派出幾個(gè)小組在全日本搜尋最理想的竹炭原料，用3000度的高溫?zé)?/span>3個(gè)月時(shí)間，最后再取精去糟選取精花產(chǎn)物做成新型電飯鍋內(nèi)膽，盡管此類電飯鍋售價(jià)較高(約合7000多元人民幣)，但憑借著在米制烹飪上的獨(dú)一無二的優(yōu)異表現(xiàn)得到了市場的熱捧。因此，也有人稱贊說日本電飯鍋里燜出來的就是“工匠精神”！
截止2012年，在全球壽命超過200年的企業(yè)中，日本有3146家，為全球最多，德國有837家，荷蘭有222家，法國有196家。為什么這些長壽的企業(yè)扎堆出現(xiàn)在這些國家，是一種偶然嗎？他們長壽的秘訣是什么呢？經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)他們都在傳承著一種精神——工匠精神！
很多人認(rèn)為工匠是一種機(jī)械重復(fù)的工作者，其實(shí)工匠有著更深遠(yuǎn)的意思。他代表著一個(gè)時(shí)代的氣質(zhì)，堅(jiān)定、踏實(shí)、精益求精。工匠不一定都能成為企業(yè)家，但大多數(shù)成功企業(yè)家身上都有這種工匠精神。從明治維新以來，日本人就推崇“工匠文化”，“工匠精神”不僅是日本社會走向繁榮的重要支撐，也是一份厚重的歷史沉淀。在眾多的日本企業(yè)中，“工匠精神”在企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)人與員工之間形成了一種文化與思想上的共同價(jià)值觀，并由此培育出企業(yè)的內(nèi)生動力。
在STM·翔藍(lán)上個(gè)月剛剛結(jié)束的“理念之旅”日本考察活動中，我們分別組織學(xué)員考察參觀了“若林佛具”和“千總株式”兩家百年企業(yè)，從他們的發(fā)展歷程我們可以深深感受到那種滲透在企業(yè)骨子里的“工匠精神”：細(xì)致、嚴(yán)謹(jǐn)、完美。“工匠精神”不僅僅可以幫助企業(yè)生產(chǎn)處高品質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)，更是企業(yè)傳承的重要基因！
有一位學(xué)員在考察的途中分享到：若林是一家擁有186年歷史的企業(yè)，但是規(guī)模仍然不大，很佩服若林企業(yè)的“工匠精神”，即對產(chǎn)品和研發(fā)的執(zhí)著。“若林”的工匠把產(chǎn)品當(dāng)作自己的女兒，產(chǎn)品賣出去之時(shí)就是女兒出嫁之時(shí)，加入了這一層感情就對產(chǎn)品注入了一種使命感，產(chǎn)品研發(fā)者就會對產(chǎn)品擁有無限熱情，注入感情。
與日本制造堅(jiān)定信仰的“工匠精神”不同，中國制造業(yè)普遍缺乏這種沉下心來鉆研本業(yè)的態(tài)度，而是抱著浮躁的心態(tài)尋求速成的捷徑，比如盛行的互聯(lián)網(wǎng)思維。不少中國制造業(yè)企業(yè)家將互聯(lián)網(wǎng)思維視為救命稻草，能夠在營銷上帶來顛覆性的變化，而把像工匠一樣追求產(chǎn)品品質(zhì)的精神拋在腦后。這樣的本末倒置使得中國制造已經(jīng)迷失在互聯(lián)網(wǎng)思維的泥沼之中。
其實(shí)大道相通，新興的互聯(lián)網(wǎng)思維與古老的工匠精神，落腳點(diǎn)都是用極致的產(chǎn)品滿足用戶的需求。最能代表中國互聯(lián)網(wǎng)思維的雷軍曾提出了七字決“專注、極致、口碑、快”，而其中的前六字正是工匠精神的核心。
中國人自古以來就不缺乏“工匠精神”，我們有一個(gè)成語，叫做“匠心獨(dú)運(yùn)”，用匠心來形容做事的最高境界，《莊子》中也記載了一個(gè)“庖丁解牛”的故事：
廚師給梁惠王宰牛。他的手所接觸的地方，肩膀所依靠的地方，腳所踩的地方，膝蓋所頂?shù)牡胤?，嘩嘩作響，進(jìn)刀時(shí)豁豁地，沒有不和音律的。
梁惠王問：“你解牛的技術(shù)怎么竟會高超到這種程度?。俊?/span>
廚師回答說，他憑精神和牛的接觸，而不用眼睛去看，依照牛體本來的構(gòu)建，用很薄的刀刃插入有空隙的骨節(jié)。十九年了，他的刀刃還像剛從磨刀石上磨出來的一樣鋒利。
廚師還說：每當(dāng)碰到筋骨交錯(cuò)很難下刀的地方，他就小心翼翼地提高注意力，視力集中到一點(diǎn)，動作緩慢下來，動起刀來非常輕，霍啦一聲，牛的骨和肉一下子就解開了。
庖丁解牛的故事告訴人們一個(gè)道理，做任何事只要做到心到、神到，就能達(dá)到登峰造極、出神入化的境界。
“工匠精神”不是口號，它存在于每一位企業(yè)家身上、心中。長久以來，正是由于缺乏對精品的堅(jiān)持、追求和積累，才讓中國企業(yè)的發(fā)展之路充滿荊棘。這種缺乏也讓持久創(chuàng)新變得異常艱難，更讓基業(yè)常青成為鳳毛麟角，所以，在資源日漸匱乏的后成長時(shí)代，重提工匠精神、重塑“工匠精神”，是企業(yè)未來生存、發(fā)展的必經(jīng)之路。